食品重金屬污染的問題一直是食品**檢測的重要問題之一。近年來,隨著城市化進程的加快和工農(nóng)業(yè)的迅速發(fā)展,大量未經(jīng)處理的城市垃圾、工業(yè)和生活污水等污染物的排放已使環(huán)境日趨惡化,環(huán)境中重金屬鉛元素的含量也隨之急劇升高,特別是蔬菜、糧食等種植基地周圍的交通網(wǎng)密布,使得燃燒含鉛汽油汽車的尾氣排放的鉛經(jīng)雨水沖刷后大量流入農(nóng)田,導致這些農(nóng)產(chǎn)品中的重金屬鉛殘留超標嚴重。部分不法食品生產(chǎn)單位在綠茶等食品的生產(chǎn)過程中為提高產(chǎn)品色澤而使用“鉛鉻綠”等含鉛工業(yè)色素也是導致鉛污染的重要原因。隨著生活環(huán)境的改變,鉛作為一種隱型的殺手已經(jīng)悄悄地潛入每一個家庭。鉛鉛及其化合物對人體都是有毒，突出的影響時損害造血和心血管系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)和腎臟。鉛對造血系統(tǒng)和心血管系統(tǒng)的毒害，主要表現(xiàn)為一直血紅蛋白合成、溶血和血管痙攣，可在人體內(nèi)積累，引起貧血、神經(jīng)炎、腎炎和肝炎。中國國情調(diào)查中心數(shù)據(jù)顯示,北京、上海、深圳的兒童鉛中毒概率都分別高達51%、52.38%和66.66%.目前，兒童血鉛嚴重超標導致患兒智力及注意力不集中的問題已引發(fā)國際和國內(nèi)疾病控制部門的極大關注。而實際上,血鉛的排除**今仍然是個較大的難題
利用蔬菜、茶葉等農(nóng)產(chǎn)品殘留的鉛離子和特定顯色劑在酸性條件下反應，生成的產(chǎn)物顏色深淺與蔬菜殘留的鉛離子的含量一致,在一定濃度范圍內(nèi)產(chǎn)物顏色的深淺與重金屬鉛的含量呈比例關系,一起可通過內(nèi)置標準曲線自動計算并顯示出重金屬鉛的濃度值,本方法標準品檢測限為0.20mg/kg

儀器特點：十通道光路系統(tǒng)，同時快速檢測十個樣品
采用新型儀器結構設計，體積小，便于攜帶。無機械移動部件，抗干擾、抗振動，檢測精度高，儀器壽命長
大屏幕液晶中文顯示，人性化操作界面，讀數(shù)準確、直觀
采用USB和232接口設計，方便數(shù)據(jù)的存貯和移動，并可隨時與計算機直接相連，實現(xiàn)數(shù)據(jù)查詢、瀏覽、分析、統(tǒng)計、打印和發(fā)布信息
智能化程度高：儀器可以自動診斷系統(tǒng)故障
自動保存檢測結果，數(shù)據(jù)存儲量大，內(nèi)置微型打印機，可實時打印檢測結果
提供完備的附件配置，采用美觀、耐用的鋁合金包裝箱

技術參數(shù)：檢測項目：廣泛用于檢測食品中的重金屬鉛，如：蔬菜、水果、茶葉等
十個檢測通道可以同時測試多個樣品，每個樣品由程序控制分別獨立工作，不會互相干擾
吸光度值范圍：0.000 - 4.000A
重復性：±0.1%(A)
重復性誤差：吸光度（A）≤0.003
穩(wěn)定性：光電漂移（A）±0.002（3分鐘）
吸光度準確度：±2.0%
線性誤差：±1.0%
尺寸：360X300X125(mm)
采用熱敏打印技術

使用方法：1、開機
打開儀器背面電源開關，儀器顯示開機畫面，按畫面提示操作，進行檢測之前先校正儀器零點
2、試劑配制
2.1、緩沖液：取1包緩沖劑加入500mL蒸餾水或純凈水中，攪拌溶解制成磷酸緩沖液（pH7.6）, 常溫保存。
2.2、顯色劑：取1瓶顯色劑加25mL緩沖液溶解，使用時取100μL，4℃冰箱保存。
2.3、底 物：取1瓶底物加12.5mL蒸餾水或純凈水溶解，使用時取100μL，4℃冰箱保存；或取1瓶底物加2.5mL蒸餾水或純凈水溶解 ，使用時取20μL，4℃冰箱保存。
2.4、 膽堿酯酶：酶制劑無需配制，可直接取用，使用時取100μL，4℃冰箱保存。
3、樣品提取
取2g果蔬樣品（塊莖類取4g)，葉菜剪成25px左右見方的碎片，塊莖類取橫截面樣品或取其表皮，放入三角瓶中，加入10mL緩沖液，振蕩1～2min ，倒出提取液，靜置2min，待測。若提取液混濁或雜質(zhì)太多可過濾后再測。
4、測試
4.1、 對照測試：于反應瓶中加入2.5mL緩沖液，再分別加入100μL酶液和顯色劑，混勻，靜置反應10min后加入100μL（或20μL）底物，搖勻并立即倒入比色杯中，及時放入儀器的測量室通道中。按〈對照〉鍵，顯示屏延遲設定秒數(shù)后，測量時間開始倒計時，計時完畢，顯示屏顯示對照吸光度增量(ΔΑ)，并提示完成。在進行對照測試時，其他通道可同時進行樣品測試。
4.2、樣品測試：于反應瓶中加入2.5mL待測液，再分別加入100μL酶液和顯色劑，混勻，靜置反應10min后加入100μL（或20μL）底物，搖勻并立即倒入比色皿中，及時放入儀器的測量室通道。按〈樣品〉鍵，顯示屏下方延遲設定秒數(shù)后，測量時間開始倒計時，計時完畢，顯示屏顯示樣品吸光度增量（ΔΑ)及抑制率，并提示合格或超標。數(shù)據(jù)可進行自動保存，如有需要按〈打印〉鍵打印。